Избыточное питание - причина ожирения (2).
Самое важное — уменьшать калорийность пищи, которая должна соответствовать нормальной, а не фактической массе ожиревшего. Степень ограничения количества калорий зависит от степени ожирения. Если масса выше нормальной до 20 %, достаточно уменьшить калорийность пищи на 20 %. Например, если дневная норма исчисляется 2500 ккал то с пищей можно получать только 2000 ккал. такой диеты нетрудно придерживать ся, она не вызывает чувство голода. Сочетая диету с повышенной физической нагрузкой, за 1 мес можно сбавить 1,5—2 кг.
Сокращать в пище следует количество жиров, сахара, крахмала и поваренной соли. Белков, а также витаминов в пище должно быть достаточно или даже больше нормы. Нужно есть больше сырых овощей и фруктов, содержащих тартроновую кислоту, препятствующую образованию жиров и разрушающуюся при горячей обработке. Следует также учитывать, что избыток витамина В способствует образованию жиров в организме. Поэтому ржаной хлеб из муки простого помола превращается в жиры точно так же, как и булки из муки тонкого помола!
Если диета с ограниченной калорийностью массы не снижает, то следует устраивать разгрузочные дни. Их меню состоит из однообразной, малокалорийной пищи, и это меню повторяют через каждые б—10 дней. Курс лечения 10—18 разгрузочных дней. Вариантов разгрузочных дней очень много.
Наиболее популярен яблочный день, в течение которого съедают 1,5 кг свежих яблок с распределением на 6 приемов. Лучше несладкие сорта -белый налив, антоновка, тартуская роза и др. В яблочные дни, как правило, голода не чувствуют, улучшается работа почек и кишечника. Такой разгрузочный день может уменьшить массу на 0,5—1,0 кг. Вместо яблочных можно устраивать и томатные или огуречные дни, когда съедают примерно 1,5 кг свежих помидоров или огурцов. Для вкуса их солят (3— 4 г). Можно съесть 1,2 кг свежих огурцов (за 4 приема), а вечером еще 50 г отварного нежирного мяса.
В меню разгрузочных дней включают молочные изделия, так как они богаты белками. В кефирный день выпивают 1,5л кефира (за 6 приемов), а в творожный — съедают 400 г нежирного творога (за 4 приема). Масса уменьшается на 0,4—1,5 кг. Больные, находящиеся на диете, хорошо переносят мясные дни. Съедают 360 г отварного нежирного мяса и 50—80 г овощей с распределением на 4 приема. Мясо можно заменить отварной рыбой (треской, карпом). Масса уменьшается па 0,4—1,5 кг. Мясные дни противопоказаны больным гипертонической болезнью и почечными заболеваниями.
0
0Американские ученые - диетологи пишут, что «при ежедневном дефиците около 2000 калорий, чтобы потерять фунт веса, требуется 1,6 дня. При ежедневном уменьшении веса на 0,5 фунта вся дополнительная
Как мы знаем, триглицериды— это наиболее распространенная форма жиров, встречающихся в пище и в организме человека. Излишек этих жиров приводит к возникновению панкреатита — воспаления поджелудочной
С 14 нед беременности женщине необходимо уменьшить потребление кондитерских изделий, конфет; количество сахара не должно превышать 40— 50 г. Сахар можно заменить пчелиным медом. В структуре всех
Меню разгрузочных дней может быть различным. Часто сочетают обезжиренный творог с обезжиренной простоквашей (пахтой), нежирное мясо с рыбой и т. п. Довольно популярен так называемый китайский
У мужчин в возрасте от 18 до 59 лет суточная потребность в калориях при умственном труде составляет 2550— 2800 ккал, при легкой физической работе — 2750—3000 ккал, при работе средней тяжести —
Тем, кто занимается умственным трудом, Институт питания Академии медицинских наук рекомендует следующую принципиальную схему: 1. Общая калорийность пищи (2400—2500 ккал) складывается из углеводов