Витамины

Известно, что во многом наше здоровье и красота зависят от витаминов, которые мы потребляем. Проанализируем действие витамина А, который способен, как общеизвестно, оказывать сильное влияние на внешность.
Его нехватка в организме может вызвать сухость, огрубение и ороговение кожи (например, потрескавшиеся пятки), шершавость (так называемая гусиная кожа на бедрах, плечах, локтях), отсутствие блеска, ломкость и выпадение волос, себорею, ломкость ногтей, чрезмерную сухость слизистых оболочек, задержку роста у детей, снижение остроты зрения в сумерках (так называемая куриная слепота).
Богатыми источниками витамина А, а также провитамина А выступают такие продукты, как рыбий жир, овощи оранжевого цвета, а также зеленого и желтого (морковь, зелень петрушки, помидоры, тыква, зеленый салат, шпинат, сладкий перец, стручковая фасоль), персики, абрикосы, печень, сливочное масло, желток яйца, молоко, сыры. Поимо всего прочего, провитамин А содержится в плодах шиповника, ежевики, рябины и черной бузины, листьях крапивы.
Необходимо помнить, что продукты, богатые провитамином А, рекомендуется употреблять с растительным маслом (например, салат), так как это способствует повышению усвояемости организма. Кроме того, продукты, содержащие провитамин А, не следует подвергать долгому воздействию света и высокой температуры.