7 мифов о цитрусовых

15 июль 2014

1 653

Цитрусовые во всем их многообразии заслуженно стали постоянными спутниками всех, кто старается улучшить свое здоровье. Но бывает так, что им приписывают несуществующие свойства.

Из всех фруктов в цитрусовых наибольшее количество витамина С

Самый богатый витамином С фрукт – это киви, а также плоды шиповника (более чем 140 мкг). Апельсины и лимоны в среднем могут содержать только 40-60 мкг.

Перед добавлением в чай кожуру лимона счищать нельзя

Бесспорно, кожура лимонов обеспечивает чаю насыщенный и приятный аромат, но она обрабатывается консервантами, используемыми для того, чтобы сохранить свежесть этих фруктов. Хотя консерванты E230, E237 и E238 и считаются слаботоксичными, они могут нанести вред людям с пониженным иммунным фоном, а также детям и беременным. Поэтому не стоит рисковать, употребляя цедру лимонов в напитки и пищу (в том числе и в выпечку).

Чем апельсины кислее, тем больше в них витамина С

Кислый привкус в этим фруктам придает лимонная кислота и цитрал, которые не имеют ничего общего с витамином С.

Лимонный и апельсиновый сок может вызвать дисбактериоз

Дисбактериоз всегда вызывается гибелью полезных бактерий в желудочной микрофлоре, а лимонная кислота не обладает настолько сильным антибиотическим действием, чтобы это спровоцировать. Кроме того, энзимы в этих фруктах оказывают позитивный эффект, улучшая кислотный баланс в желудке, а также образование пепсина, фермента, который способствует усвоению белка.

Поэтому несколько долек грейпфрута или апельсина рекомендуются всем, кто подвержен диспепсиям и диарее.

Цитрусовые можно есть в любое время

Мандарины, апельсины и грейпфруты стимулируют мозговую деятельность и активизируют почти все системы организма, поэтому их не рекомендуется употреблять в вечернее время. Кроме того, от этих фруктов имеет смысл воздержаться тем, кто борется с лишними килограммами: кислоты в цитрусовых способствуют повышению аппетита.

Цитрусовые помогают увеличить количество молока при кормлении грудью

Датские ученые доказали, что лактогенное действие оказывает гелидоновая кислота и флавоноиды типа рутина. Хотя компоненты цитрусовых ускоряют деятельность некоторых органов (поджелудочной железы, кишечника, надпочечников и др.), они не способны увеличить производство молока грудными железами, поскольку количество флавоноидов чрезвычайно мало, а гелидоновой кислоты они не содержат вовсе.

Лимоны теряют вкус, если хранить их в холодильнике разрезанными

Этот вид цитрусовых прекрасно хранится в холодильнике до 7-8 дней, нисколько не теряя свежести и качества, если срез смазать яблочным уксусом.

Поделитесь в социальных сетях:

Жалоба

Комментарии:

Смотрите также:

Витаминные препараты (препараты водорастворимых витаминов) (часть 4)

Витамин Р XII. Витамин Р. К группе витамина Р относят ряд веществ (флавоноиды, катехины, халоны), обладающих способностью уменьшать проницаемость капилляров. Содержится в цитрусовых, плодах

Опубликовано: 22 декабрь 2007
Раздел: Учебная литература / Фармакология

Овощи и плоды

Овощи и плоды занимают в питании человека особое место. Эта группа в наименьшей мере поддается замене другими пищевыми продуктами. Овощи и плоды являются источниками витаминов, минеральных солей,

Опубликовано: 08 июнь 2007
Раздел: Учебная литература / Гигиена человека

Витамины

Детям необходимо дополнительное количество витаминов D и С. В коровьем молоке и в твердой пище, которую вы даете ребенку в первый год жизни, этих витаминов очень мало. В США витамин D добавляют и в

Опубликовано: 19 март 2007
Раздел: Учебная литература / Здоровье ребенка

Питание беременной женщины. Регуляция работы желудочно-кишечного тракта.

Витамин Вс9 (фолиевая кислота) регулирует кроветворение, обеспечивает нормальное образование эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов. Известна его роль в предупреждении развития атеросклероза. Фолиевая

Опубликовано: 21 февраль 2007
Раздел: Учебная литература / Здоровье ребенка

Питание беременной женщины. Рациональное питание.

Рациональное питание — обязательное условие благополучного течения беременности, нормального развития плода. Режим питания беременной несколько меняется. Число приемов пищи увеличивается до 4—5 раз в

Опубликовано: 21 февраль 2007
Раздел: Учебная литература / Здоровье ребенка

Способы приготовления детской пищи. Отвар шиповника, овощное пюре.

Отвар шиповника. Это очень полезный напиток, содержащий большое количество витамина С. Плоды перебирают, моют холодной водой, заливают кипятком (на 15 г плодов 200 мл воды) и варят

Опубликовано: 01 февраль 2007
Раздел: Учебная литература / Здоровье ребенка