Адаптация пищеварительной системы
Физиологический смысл адаптации пищеварительной системы состоит в том, чтобы усвоение пищи происходило с наименьшим напряжением. В зависимости от характера питания активность пищеварительных ферментов и диапазон их действия изменяются. Знание этих закономерностей помогает врачам в лечении нарушений деятельности желудочно-кишечного тракта.
Итак, пища в зависимости от ее состава по-разному воздействует на активность пищеварительных желез. Одним из самых эффективных стимуляторов желудочной секреции является мясная пища. Значительно меньшую секрецию желудочного сока вызывают углеводы, так как они расщепляются легче и быстрее. Экспериментально установлено, что длительное содержание животных на углеводной диете снижает кислотность и сокращает время выделения желудочного сока. Угнетает желудочную секрецию и жир, который так же, как и углеводы, снижает активность желудочного сока, хотя и в меньшей степени. При употреблении жирной пищи активируются функции поджелудочной железы и желчного пузыря. Это обусловлено тем, что именно ферменты поджелудочной железы переваривают жиры, а желчь способствует их эмульгированию (дробление взвешенных капель жира в воде), благодаря чему увеличивается контакт ферментов с жиром, что и ускоряет его расщепление.
0
0Кривые секреции желудочного сока В лаборатории Павлова изучали действие пищи на количество и состав желудочного сока. Полученные кривые - кривые секреции желудочного сока. В эксперименте - 3 группы
Состав, количество и пищеварительное действие желудочного сока Желудочный сок - прозрачная бесцветная жидкость с кислой реакцией (рН равен 0,8-1,5). За сутки выделяется: 2-2,5 л желудочного сока.
Сейчас в продаже имеется большое количество продуктов, в том числе и для детей разных возрастов, которые можно съесть сразу - они переработаны и уже готовы к употреблению. Да, это удобно, даже очень.
Известно, что в желудке пища пребывает от 5—6 до 10 часов. Время, которое нам необходимо для процесса пищеварения находится в зависимости от рода пищи... До 10 часов пребывает в желудке жирная пища,
Минеральные элементы в значительном количестве выводятся из организма с мочой, калом, потом и пищеварительными соками. Степень выведения их неодинакова; в связи с этим и потребность в минеральных