Структура клетчатки
Наш организм получает диетическую клетчатку из растительных продуктов. Как известно, волокна клетчатки из желудочно-кишечного тракта удаляются непереваренными.
Специалисты подразделяют клетчатку главным образом на два вида:
-растворимая клетчатка
-нерастворимая клетчатка
Растворимая клетчатка способна формировать при контакте с жидкостями своеобразный гель. В кровоток клетчатка не всасывается. Нерастворимая клетчатка имеет свойство гигроскопичности, то есть она связывает воду, хотя минует пищеварительный тракт, не изменяя своей структуры.
Растворимая клетчатка в больших количествах присутствует в сое и бобовых культурах, неочищенных крупах, Нерастворимая клетчатка присутствует в оболочке соевых бобов, она носит название лигнин.
Итак, мы можем подытожить: нерастворимая (питательная) клетчатка — это плотное вещество, содержащееся в стенках клеток, не подвергающееся разложению пищеварительными энзимами. Некоторые волокна пшеницы, кукурузы, риса и других злаков не растворяются в воде, из-за чего их называют нерастворимыми. Они предотвращают возникновение рака ободочной кишки и кишечных заболеваний.
Растворимая клетчатка содержится в сушеных бобах, овсе, сое, картофеле, фруктах и овощах. Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в организме. Она действует как своеобразная губка, впитывая в себя токсичные вещества и выводя из организма. Нам необходимо употреблять в пищу больше продуктов, богатых растворимой клетчаткой, в том числе овсяные хлопья и бобы. Они должны стать неотъемлемой частью нашего рациона.
0
0Мы знаем, что особенное значение, которое свекольный сок имеет для нашего организма, определяется прежде всего тем, что в кроветворении сок из свеклы принимает активное участие, способствует он и
Специалисты утверждают, что пища, потребляемая нами, может быть по своему составу разделена на две основных категории: усваиваемая и неусваиваемая, то есть клетчатка. Неусваиваемая, естественно, ни в
Многие считают отруби наиболее ценным источником клетчатки. Действительно нерастворимую клетчатку иногда называют "балластным слабительным", но растворимая клетчатка соевых бобов тоже упорядочивает
Таким заболеваниям кишечника, как хронические колиты, очень часто сопутствуют запоры, о которых известно, что они зачастую провоцируются нарушениями в рационе пациента. К нарушениям в рационе можно
Мы знаем, что об таких веществах, как углеводы в пище, принято говорить как об основном источнике энергии для нашего организма. Калорийность нашего питания едва ли на 50 процентов обуславливается
Как мы знаем, чтобы нормально функционировать, наш организм должен получать правильное, сбалансированное питание, в котором содержатся все необходимые для этого элементы.