Диета при заболеваниях желчного пузыря и печени

При хронических заболеваниях желчного пузыря и печени (холецистит, гепатиты) требуется длительное комплексное лечение.
Нередко бывает так: стоит только нарушить режим питания, отступить от рекомендованной лечащим врачом диеты, полакомиться лишний раз пирожным или жирным шашлыком — и возникают боли в правом подреберье, появляется горечь во рту, а иногда случается острый приступ холецистита (воспаление желчного пузыря).
Правильное питание, соблюдение режима и диетических рекомендаций способствуют профилактике обострений при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Печень участвует почти во всех видах обмена веществ — углеводном и жировом, белковом и водно-соленом, в обмене витаминов и минеральных веществ. Именно поэтому ее называют биохимической лабораторией организма. В печени протекают процессы обезвреживания вредных продуктов обмена веществ, которые формируются из остатков пищи в кишечнике. При некоторых тяжелых формах поражения печени ядовитые вещества могут накапливаться в организме, оказывая вредное воздействие на центральную нервную систему. В этом одна из причин повышенной раздражительности, желчности, человека, страдающего указанными недугами.
Физиологи установили, что факт приема пищи — сам по себе отличный стимулятор поступления желчи
в двенадцатиперстную кишку. Следовательно, самое простое желчегонное средство — это прием пищи. Есть
надо понемногу, не реже 4—5 раз в день, желательно в одни и те же часы.