В Японии зарегистрирован всплеск заражения червями Anisakis через суши

Местный эксперт по безопасности пищевых продуктов предостерег от чрезмерной панической реакции, но призвал к дополнительной осторожности в свете предупреждений от японских и западных властей на прошлой неделе о паразитарных инфекциях, вызванных употреблением сырых морепродуктов.
Японский Минздрав обнародовал данные, свидетельствующие о резком всплеске заражения червями Anisakis – с четырех случаев в 2004 году до 126-ти в прошлом году. А врачи в Португалии подготовили медицинский отчет, связывающий растущее выявление случаев паразитарных инфекций на Западе с ростом популярности японских сырых морепродуктов, таких как суши и сашими.
На днях врачи нашли личинок Anisakis длиной до 3 см и шириной 5 мм в слизистой оболочке кишечника португальца после того, как он потреблял сашими в японском ресторане. Этот специфический червь поражает ракообразных, рыб, кальмаров и морских млекопитающих, как сказал доцент Кевин Тан (Kevin Tan) из Национального университета Сингапура по микробиологии и иммунологии.
Люди могут быть случайно заражены через потребление сырых или недостаточно приготовленных морепродуктов, содержащих личинок червя. Последующее заболевание известно как анизакидоз. Признаками анизакидоза являются боли в животе, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, небольшое повышение температуры. Потребители диеты с большим количеством сырой рыбы, например, в суши и сашими, как правило, имеют более высокий риск заражения.


Комментарии:
Смотрите также:
Редкий грибок обнаружен уже в 55-ти больницах Великобритании
Опубликовано: 16 август 2017
Раздел: Новости
Раздел: Новости
США угрожает новая эпидемия коклюша
Опубликовано: 31 июль 2017
Раздел: Новости
Раздел: Новости
Европе не удается справиться с эпидемией опасной кори
Опубликовано: 10 май 2017
Раздел: Новости
Раздел: Новости
Молодые австралийцы рискуют подхватить паротит, несмотря на прививки
Опубликовано: 15 март 2017
Раздел: Новости
Раздел: Новости
Китай переживает худшую за все время вспышку смертельного птичьего гриппа
Опубликовано: 15 февраль 2017
Раздел: Новости
Раздел: Новости
Сети Burger King и Tim Hortons переходят на использование кур без антибиотиков
Опубликовано: 30 декабрь 2016
Раздел: Новости
Раздел: Новости