Теперь вы можете записаться к врачу, в клинику или диагностический центр с реальными отзывами, прямо у нас на сайте.
Записаться к врачу Записаться в клинику Записаться на диагностику

Умеренность в питании - залог здоровья.


Пища — источник энергии человека. В питательных веществах накапливается потенциальная энергия, которая освобождается в организме в процессе окисления этих веществ и превращается в активную энергию, или труд. Один грамм жира дает 9,3 ккал, такое же количество углеводов и белков — 4,1 ккал энергии. Витамины, минеральные вещества и вода калорий не дают. Жиры дают энергии в 2—2 1/2 раза больше углеводов, однако в энергетическом балансе человека углеводам все же принадлежит первенство, так как они в пище преобладают.

Энергия человеку необходима для непрерывной работы органов дыхания, кровообращения, выделения, внутренней секреции, пищеварения, сохранения температуры тела и деятельности мышц (поддержания положения тела, движения, физического труда) и др.

Существуют 2 вида расхода энергии: нерегулируемый и регулируемый. Нерегулируемый, или не подчиненный воле, расход энергии связан главным образом с основным обменом веществ, обеспечивающим деятельность всех органов. Условно за единицу основного обмена веществ несуществующего «среднего» человека можно принять 1 ккал на 1 кг массы в час. Взрослый мужчина массой в 70 кг расходует на основной обмен веществ примерно 1700 ккал, а женщина массой 55 кг — 1400 ккал.

Количество энергии, расходуемое на основной обмен веществ меняется в зависимости от состояния организма и условий внешней среды. При заболевании и стрессе основной обмен веществ активизируется. Существенно влияет на него система внутренней секреции, регулирующая оптимальный уровень. У женщин основной обмен веществ меньше, чем у мужчин, у детей значительно больше, чем у взрослых, у лиц пожилого возраста меньше, чем у молодых и т. д.

Второй, регулируемый волей человека, расход энергии связан с процессом усвоения пищи, который увеличивает расходы энергии на 10—15% в сутки. Больше всего активизируют основной обмен веществ белки (30— 40 %), меньше жиры (4—-14 %) и еще меньше углеводы (4—7 %). Это одна из причин того, что так называемые диеты для похудания подчас составляют из продуктов богатых белками.

Регулируемые расходы энергии связаны с профессиональной работой, домашними делами, увлечениями, физической культурой и иной физической деятельностью, и их объем человек может сознательно регулировать. Чем больше у человека физическая нагрузка, тем больше расход энергии и тем больше он нуждается в пище и способен ее поглощать!

Больше всего на расход энергии влияют его профессиональный труд и удельный вес в нем ручного труда. В 2 раза больше энергии расходует человек, занимающийся физическим трудом, чем умственным. Расход энергии систематически сокращается и в домашнем хозяйстве. Все реже встречаешь-людей, которые должны колоть дрова или носить воду. В сегодняшней типичной городской кухне можно почти до всего дотянуться, не сходя с места. Развитие городского транспорта и увеличение количества личных транспортных средств также снижают расход энергии.

У здоровых женщин в возрасте от 18 до 59 лет суточная потребность в калориях зависит от интенсивного труда: работники преимущественно умственного труда —2200—2400 ккал, работники, занятые легким физическим трудом — 2450—2550 ккал, работники среднего по тяжести труда — 2500—2700 ккал, работники тяжелого физического труда — 2900 — 3150 ккал.

Источник: Книга о здоровье: Сборник/Сост.: Ю.В. Махотин, О.В. Карева, Т.Н. Лосева. Под ред. Ю.П. Лисицына.


Было полезно? 0



Теперь вы можете записаться к врачу, в клинику или диагностический центр онлайн, прямо у нас на сайте.
Специалисты со всей России с отзывами реальных людей. Отзывы публикуются только от людей, побывавших на приеме!
Записаться к врачу Записаться в клинику Записаться на диагностику

Добавить комментарий
Оставить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив