Теперь вы можете записаться к врачу, в клинику или диагностический центр с реальными отзывами, прямо у нас на сайте.
Записаться к врачу Записаться в клинику Записаться на диагностику

Рациональное питание (2).


Тем, кто занимается умственным трудом, Институт питания Академии медицинских наук рекомендует следующую принципиальную схему:

1. Общая калорийность пищи (2400—2500 ккал) складывается из углеводов (1300—1400 ккал), жиров (550—600 ккал) и белков (400—500 ккал). 2. Средняя дневная норма белков должна быть 100 — 115 г; жиров - 80-90 г; углеводов — 300—350 г.

3. Из дневной нормы белков 50-60 г. должны составлять животные белки, а из них 50 % молочные белки. Необходимы пищевые компоненты, регулирующие жировой обмен и предотвращающие атеросклероз. Это — аминокислоты, содержащие серу (метио-нин, цистин и др.), которые находятся в твороге, сыре, курином мясе, некоторых видах рыбы (лосось, треска, селедка), бобах и ржи.

4. Из дневной нормы жиров 25 % составляет сливочное масло, 2b % -растительное масло, 50 % — жиры, находящиеся в продуктах и использующиеся для кулинарной обработки пищи.

5. Из общего количества углеводов 15 % может составлять сахар, не менее 25% (80—100 г) — картофель, другие овощи и фрукты, остальные зерновые продукты (хлеб, макароны, крупа). Преобладавшее ранее мнение о том, что при напряженном и продолжительном умственном труде потребность в сахаре увеличивается, опровергнуто не полностью. Вероятно, рациональнее в общем ограничиваться минимальным количеством сахара (50—60 г в день), а во время интенсивной работы его количество можно немного увеличить.

6. Людям, занимающимся умственным трудом, требуется больше витаминов, стимулирующих процессы окисления и редукции и имеющих антисклеротическое действие. Рекомендуемые нормы (в мг в сутки) витаминов для мужчин и женщин (в скобках): С 65—85 (55—75); В, 1,6—2,0 (1,3—1,7); А2 2,1-2,6 (1,8—2,3); Вв 1,8—2,3 (1,5—2,0) и РР 17—24 (14-19).

Источник: Книга о здоровье: Сборник/Сост.: Ю.В. Махотин, О.В. Карева, Т.Н. Лосева. Под ред. Ю.П. Лисицына.


Было полезно? 0



Теперь вы можете записаться к врачу, в клинику или диагностический центр онлайн, прямо у нас на сайте.
Специалисты со всей России с отзывами реальных людей. Отзывы публикуются только от людей, побывавших на приеме!
Записаться к врачу Записаться в клинику Записаться на диагностику

Добавить комментарий
Оставить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив